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Obliga a registrar toda operación del Bistro, incluidos cupones y tarjetas de regalo. (Ver RT-34.)
Obliga a registrar toda operación del Bistro, incluidos cupones y tarjetas de regalo. (Ver RT-34.)
📚 Parte de → 📜 Lista de normas locales del Bistro.
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Norma local N° 7 · NL-BIS-007
Administración impecable
Todo se registra. Aunque algo dé pérdida, lo que importa es tener los números.
📜 Norma local 📄 NL-BIS-007 · Rev. 1 🚧 EN DESARROLLO
📑 Tabla de contenidos
1. La norma 📏
La administración del Bistro debe ser impecable: todo queda registrado. Aunque una iniciativa dé pérdida, no importa: a veces ni siquiera se sabe qué va a pasar, y justamente de eso se trata, de tener los números reales para decidir con datos.
2. Qué se registra 🗂️
| Registro | Datos mínimos |
|---|---|
| Cupones y tarjetas de regalo | Número, fecha de entrega, consumo que lo generó, vencimiento, fecha de canje |
| Premios del cronómetro | Fecha, ganador, premio, publicación en redes (NL-BIS-008) |
| Ventas y aportes al pote | Platos vendidos y USD 1,00 por plato (NL-BIS-001) |
3. Decisiones pendientes 🚧
| ☐ | Decisión | Responsable |
|---|---|---|
| ☐ | Herramienta de registro (hoja de cálculo, sistema de ventas u otra) | Por definir |
| ☐ | Quién registra y con qué frecuencia se revisa | Por definir |
4. Información relacionada 🔗
- 💰 NL-BIS-001 · Ganancias sobre productividad — el pote se calcula con estos registros.
- 📜 Lista de normas locales del Bistro — índice; las tarjetas de regalo están en NL-BIS-009 y el cronómetro en NL-BIS-008.
Módulo de Diseño de Servicios Complementarios · Diseño de Bistros · Norma local | 🧾 NL-BIS-007 · Administración impecable | Rev. 1 — Septiembre 2026