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Fija dónde y cómo se documenta todo lo del Bistro: Producción, módulo de diseño, versiones y Manual de Operaciones. (Ver RT-34.)
Fija dónde y cómo se documenta todo lo del Bistro: Producción, módulo de diseño, versiones y Manual de Operaciones. (Ver RT-34.)
📚 Parte de → 📜 Lista de normas locales del Bistro.
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Norma local N° 10 · NL-BIS-010
Documentación del Bistro en Producción
Todo lo del Bistro vive en un solo lugar, con su versión y su copia para el Manual de Operaciones.
📜 Norma local 📄 NL-BIS-010 · Rev. 1 🚧 EN DESARROLLO
📑 Tabla de contenidos
1. Las normas 📏
1
Uso de Producción. Producción (produccion.aeroidea.net) es la plataforma para documentar y gestionar el trabajo del Bistro.
2
Módulo de Diseño. El módulo Diseño de Bistros reúne el diseño privado, el diseño comercial y todo lo vinculado a la propuesta de valor del Bistro.
3
Instructivos y versiones. Todo instructivo del Bistro se publica en Producción con control de versión (R1, R2…) y tiene su versión de documento (Word con código y revisión) para el Manual de Operaciones.
4
Uso de la IA. La IA se usa de forma intensiva para diseños, modelos económicos, análisis de costos reales y documentación del funcionamiento del Bistro.
🗄️ Nota de archivo. Existe un listado de costos de insumos (carne, aceite, etc.) que debe ubicarse e incorporarse al expediente 1015 y a estas normas locales.
2. Decisiones pendientes 🚧
| ☐ | Decisión | Responsable |
|---|---|---|
| ☐ | Crear la subcategoría «00. Norma local» dentro de Diseño de Bistros | Administrador del servidor |
| ☐ | Definir qué es diseño privado y qué es diseño comercial | Dirección |
| ☐ | Ubicar el listado de costos de insumos e incorporarlo al expediente 1015 | Por definir |
| ☐ | Inventariar los instrumentos existentes: menú, especificaciones, sitio web, redes sociales | Por definir |
3. Información relacionada 🔗
- 📜 Lista de normas locales del Bistro — índice de todas las normas del Bistro.
- 📋 Políticas de Funcionamiento del Bistró — el documento existente del módulo con el que conviven estas normas.
Módulo de Diseño de Servicios Complementarios · Diseño de Bistros · Norma local | 🗂️ NL-BIS-010 · Documentación del Bistro en Producción | Rev. 1 — Septiembre 2026