1584-N Análisis financiero Comida CCO

Ubicaco en servidor de CCO 30/75/80

Registro de aporte

• Gas
• Servicio de comida ( desayuno, almuerzo y cena)
• Cocinera
• Utincilios de cocina
• 8 kg de proteina
• 12 kg de pasta
• 6 Kg de arroz
• 20 Harinas pan
• 6 Kg de granos ( caraotas)
• 1 Aceite
• 2 Mantequilla
• 1 kg de azucar
• 1 Mayonesa de 3kg
• 1 salsa de tomate 4kg
• Sal (1 kg mensual)
• Agua potable – Según necesidad
• 400 gr de cafe
• 1 kg de mortadela
• 4 latas de sardina

No incluido

• Queda a responsabilidad del personal. En forma de recolecta semanal, esto incluye:
  • Queso blanco
  • Platanos
  • Jugos
  • Aliños
  • Papa
  • Zanahorias

Generalidades

• No se debe despreciar comida
• Se debe colaborar con la limpieza

Asignación de cena para personal en horas extra

• esta asignación es criterio del evaluador dependiendo las el personal que requiera para elaboración de tareas extras o de complemento.
• suministro requerido por el evaluador
  • 3 kg de harina
  • 1/2 litro de aceite
  • margarina 500 gr
  • 1 kg de queso

Normas

1. El desayuno le aplica a personal clave
2. Almuerzo le aplica al personal del CCO
3. Cena le aplica al personal clave
4. El personal clave es aquel personal tiene cierto tiempo en la empresa, que demuestra valores, y desempeña funciones criticas.
5. Se debe clasificar el aporte semanal en gaveteros clasificados en
   • Desayuno
   • Almuerzo
   • Cena
   • Nocturno – Invitados
6. Los gaveteros deben estar cerrados
7. Debe haber un responsable de las llaves de los gaveteros

Analisis de Costos

Desayuno

Almuerzo

Cena

Turno Nocturno – Fortuitos – Invitados (Discreción de Pedro)

Conclusiones

Se gastan aproximadamente 400$ al mes en la comida del personal para un estimado de

• 15 personas al desayuno
• 30 personasl almuerzo
• 5 personas a la cena

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